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荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員曹悅）“我們會將‘幸福食堂’打造成為龍湖社區(qū)文明進步的共融平臺，讓社區(qū)的老年人朋友享受到家附近的溫暖，讓更多老年人吃上‘暖心飯’。”1月5日上午，武漢軍山街龍湖社區(qū)老年人幸福食堂迎來試營業(yè)，社區(qū)相關負責人向來食堂就餐的老年居民們說道。

“我們軍山大開發(fā)了，現在高樓大廈多了，我們這些老人聚在食堂吃飯，聊聊天拉家常，也是很幸福的一件事。”當天中午，龍湖社區(qū)的老年居民們在“幸福食堂”寬敞干凈的餐廳里，一邊吃著熱情騰騰的飯菜，一邊家長里短。就餐的皮運芝老人今年80多了，她說：“我一個人住，做一個菜少了，兩個菜多了，晚上只能吃剩菜了，現在有了‘幸福食堂’，就方便多了。”

幸福食堂廚師王浩表示，買菜時，他們會注意挑選土豆、冬瓜、豆腐這種軟爛的食材。烹制時會遵循“低糖、低油、低鹽”原則，達到老人健康需求。同時，為達到老年人“入口即化”的需求，制作時間會適當延長?！爱斕斓牟似酚蟹壅羧?、什錦豆腐、骨頭湯。”王浩說道。

據悉，為確保老年人吃得舒心、吃得安心，食堂特建立飯菜每日留樣制度，由市場監(jiān)管部門對菜品進行檢驗，守住居民舌尖上的安全。

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