“洗”年豬

楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?劉俊華

湖北五峰土家族自治縣，是宜昌市內(nèi)一個(gè)土家人的聚集地。

從五峰縣城漁洋關(guān)沿351國(guó)道向西行駛，可達(dá)恩施的鶴豐縣，這一帶，正是歷史上著名的容美土司領(lǐng)地。

緊鄰國(guó)道，有一個(gè)名叫栗子坪的小村莊，是湖北省的美麗鄉(xiāng)村。

栗子坪位于武陵山脈的腹地，山勢(shì)雄渾、峽谷開(kāi)闊，自然風(fēng)光與村落炊煙相映成趣，頗有世外桃源氣質(zhì)。

順著國(guó)道邊的一個(gè)小岔口信步走入，不多遠(yuǎn)就可見(jiàn)一片錯(cuò)落疏朗的村莊。

冬日清晨，村莊里還少有人蹤，但一些早起的人家已升起零星的炊煙。

村子中間，一棵590年的椴樹(shù)，遮天蔽日地立在崖邊，枝干上被土家人掛著紅綢布，想必是新年來(lái)臨之際祈禱神樹(shù)的護(hù)佑。

一名年約4歲的土家女孩，怯生生地倚在門口，打量著來(lái)訪的陌生人。她說(shuō)，大人們一大早都去“洗”年豬了。土家人圖吉利，過(guò)年殺豬稱為“洗”。

土家人的大姓，田、向、覃、彭，在“洗”年豬的場(chǎng)合，基本上可以湊齊。因?yàn)檫@樣的時(shí)刻，也是全村人年前的預(yù)熱式聯(lián)歡——談年景、拉家常、對(duì)姻緣，借“洗”年豬的過(guò)程，都兼顧了。

當(dāng)天被“洗”的兩頭豬，都已超過(guò)300斤。東家說(shuō)，去年糧食收多了，所以豬也喂得長(zhǎng)一些，多喂幾天就多幾斤肉，劃得來(lái)。

路邊架著大柴火，鐵桶里燒著水，兩頭豬很快被洗刮得白白凈凈。

盡管現(xiàn)在很多習(xí)俗早已減免，但豬頭用來(lái)供奉先人的規(guī)矩卻沒(méi)變過(guò)。兩個(gè)大豬頭砍下來(lái)，用明火燎去余毛，黑眉皂眼地供上香案，莊嚴(yán)中又帶著幾分神秘。

栗子坪的土家人，可能是生活在國(guó)道邊的緣故，日常生活習(xí)俗已與漢族人無(wú)異，所以“洗”豬的過(guò)程，也沒(méi)有太多的儀式感和象征性，唯一能展現(xiàn)的是他們今日的富足。

聯(lián)歡的壓軸戲，是吃抬格蒸肉。像腳盆一般大的蒸籠里，一層層地鋪上土豆、南瓜、紅薯，面上再鋪上排骨、巴掌大的五花肉。

從前，這是土家人一年一度打牙祭的日子；如今，人們圍坐在桌邊，更多的是重溫這千年的儀式，向往來(lái)的客人昭告，土家人的新年，醞釀已久即將生發(fā)。

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